Отжиг — термическая обработка металлов и сплавов, главным образом сталей и чугунов, заключающийся в нагреве до определённой температуры, выдержке и последующем, медленном охлаждении.
При отжиге осуществляются процессы возврата (отдыха металлов), рекристаллизации и гомогенизации.
Благодаря этому процессу происходит снижение твёрдости металла, повышается обрабатываемость, происходит улучшение структуры и тем самым достигается большая однородность металла, происходит снятие внутренних напряжений.
